La zona di produzione del "Bardolino D.O.C. Classico" comprende tutto il territorio dei comuni di Bardolino e Garda e in parte quello di Lazise, Cavaion Veronese, Costermano ed Affi.
Il terreno è quasi esclusivamente di natura morenica ed in parte fluvio-glaciale. Il clima dolce, dai miti inverni e dalle temperate estati, costituisce un determinante fattore nella positiva caratterizzazione delle uve e del vino che ne deriva. 

Appunti Sensoriali

Prodotto solo nella zona di più antica tradizione della Doc Bardolino, questo classico dal colore rosso rubino e dal profumo vinoso è da assaporare da giovane per apprezzarne tutta la fragranza e l’armonia del gusto. Delicatamente profumato di frutti rossi, cede al gusto piacevoli note di ciliegia rossa matura con gradevoli venature vegetali.
Età ottimale di consumo 8-12 mesi. Da servire sui 16-18 gradi.

Abbinamenti

Il Bardolino doc si accompagna a minestre come la zuppa scaligera, a tagliatelle o risotti con funghi, con fegatini o piselli.
E' indicato con vitello glassato o con funghi, con carni bianche e con i piccioni allo spiedo.
Vino di facile digeribilita' ed è considerato, per eccellenza, il vino da "tutto pasto".

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