Grande vino della tradizione, il Custoza racchiude nel gusto tutta la tradizione e la storia della Cantina. Concorrono alla produzione del "Bianco di Custoza D.O.C." le seguenti varietà di vitigni: Trebbiano 20-45%; Garganega 20- 40%; Tocai (Trebbianello.) 5-30%; Cortese (Bianca Fernanda), Malvasia, Riesling, Pinot bianco e Chardonnay (da soli o congiunti) 20-30%. Sono idonei alla produzione solo i vigneti collinari e pedecollinari esposti a sud e sud-ovest ed i terreni morenici di natura prevalentemente calcarea, ghiaioso-sabbiosa, con esclusione dei terreni umidi
Appunti Sensoriali
Abbinamenti
Il mix di uve gli conferiscono un colore giallo paglierino: da servire fresco, è un vino giovane, media struttura e dunque ideale per ogni occasione. Ottimo come aperitivo e, durante il pasto, con crostacei, pasta fresca ripiena, miestre leggere, molluschi, palombo, pesci delicati.
Riconoscimenti
Vinitaly 2010 - Concorso Enologico Internazionale: Medaglia di Bronzo.
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