Ottenuto da uve Sangiovese di singolo vigneto, affinato per oltre un anno in piccole botti di rovere francese, rappresenta il vino di punta della Fattoria. 

Appunti Sensoriali

Di medio corpo e buona struttura, con tannini ricchi e morbidi, floreale, fruttato e speziato al naso. In bocca risulta di buona persistenza, sapido ed elegante. Da servire sui 18 gradi. Dopo i 5 anni dalla vendemmia si consiglia di aprire e lasciare respirare per almeno un'ora prima del servizio.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente ai secondi a base di carne, ai primi ed ai secondi di selvaggina, ai formaggi di buona stagionatura e sapidità.

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