Nasce nella zona forse più vocata per il Sangiovese, vicino a Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti. Affinato per oltre un anno nelle tipiche botti di rovere acquista stoffa ed eleganza ragguardevoli.
Appunti Sensoriali
Di corpo, con tannini nobili e vellutati, richiama i tipici sentori floreali e speziati del Chianti. Lungo e setoso al palato ben si presta all'invecchiamento. Da servire sui 18 gradi, dopo i 5 anni dalla vendemmia si consiglia di lasciar respirare per almeno un'ora prima di servire.
Abbinamenti
Si sposa con i ricchi piatti della selvaggina, il cinghiale e la lepre in primis, con i formaggi stagionati e con le ricche zuppe tradizionali.
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